导读： 排骨汤是我们很多人的最爱，喝起来也总是那么让人回味。今天推荐的15种排骨汤做法，值得你收藏！1海带排骨汤原料： 猪排骨500克，海带结150克，葱段、精盐，香油各适量。1、将海带结浸泡后，待用；排骨洗净，切块泡洗干净。2、净锅内加入10

排骨汤是我们很多人的最爱，喝起来也总是那么让人回味。今天推荐的15种排骨汤做法，值得你收藏！ copyright buliej.com

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、姜片，撇去浮沫，再用旺火烧沸后，炖约1个小时，拣去姜片、葱段，淋入香油即成。

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此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。 功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。

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将胡萝卜、猪排骨洗净，加水适量。将锅置中火上，将出锅时，调入料酒、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 网址：http://www.baohuj.com/

排骨洗净，先川烫过以去除血水，加开水十五杯煮开，改小火西洋菜先摘下嫩叶，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。

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这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，叶片久煮会变黄。

排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，改小火，先烧半小时。加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。另用二大子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，撒胡椒粉少许，即可食用。

烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,口感嫩,价格亦比小排便宜.高丽菜要烧得烂才好吃,但不能切太小块,用手撕成片状,靠火候煮软的口感较好 copyright buliej.com

排骨洗净、川烫除血水后，放入炖盅内，加姜并加开水七腕。金针泡软后，先摘除蒂头硬结，待排骨熟软待，放入同蒸。十分钟后即可加盐调味，盛出食用。 广州久保田科技有限公司

喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，各有风味。金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。

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3、锅上火，放入排骨、清水，撇去浮沫后放入葱段、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。

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放入排骨,清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段,再用中小火20分钟将排骨烧熟,先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可 电话:13922213913

2)将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，放入爁烧锅中，爁约2小时即可打开盛起食用。 内容来自广州市久保田科技

1，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 内容来自广州市久保田科技

2．锅中注入五碗水，先加排骨、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

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小语：黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口

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排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。

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注释猪排骨除含蛋白、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质